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酶制剂在啤酒工业中的应用
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摘要
随着啤酒工业的迅速发展和酶制剂工业新产品的不断开发,酶制剂工业与啤酒工业的关系越来越密切,啤酒工业应用酶制剂的钡域也在不断拓展。
作者
徐斌
出处
《中国食品工业》
2007年第10期20-20,22-23,共3页
China Food Industry
关键词
酶制剂工业
啤酒工业
工业应用
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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