苦杏仁的快速脱苦法

苦杏仁的快速脱苦法史清华（陕西省林业科学研究所杨陵７１２１００）苦杏仁是蔷薇科植物山杏的的种子。我国特别是三北地区苦杏仁资源极为丰富。经分析测试，苦杏仁中含油量高达４０％～５０％（其中多数为不饱和脂肪酸），蛋白质２４％，总糖４．１％，除糖外的碳水化合...