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2,5—二甲基—4—羟基—3(2H)—呋喃酮的合成 被引量:2

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摘要 2,5—二甲基—4—羟基—3(2H)—呋喃酮(以下简称DMHF),具有强烈的果香焦糖香气或“焦香菠萝”的芳香香气。它是美国食用香料制造者协会(FEMA)已认可的食用香料之一,因而广泛用作食用香料和香精以及食品添加剂。 DMHF天然存在于菠萝、橙桔、
出处 《广州化工》 CAS 1990年第1期9-13,共5页 GuangZhou Chemical Industry
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引证文献2

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