牛初乳粉的毒性研究

目的了解牛初乳粉的安全性。方法按照《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版),对牛初乳粉进行急性毒性试验、致突变试验和30d喂养试验。结果小鼠的急性经口毒性LD50均大于7.2g/?BW(相当于人体推荐量的216倍);小鼠骨髓微核试验、精子畸形试验和Am es试验结果均为阴性;30 d喂养试验:各剂量组大鼠生长情况良好,各时点体重、进食、食物利用率、实验期间的总增重、总进食、总食物利用率与对照组相比较差异无统计学意义;血常规检查、生化检查均在正常值范围内;主要脏器绝对重量、脏体比及组织病理学检查结果与对照组相比较无统计学差异。结论牛初乳粉属于无毒、无致突变作用,30d喂养试验未显示毒性作用,食用基本安全。