烧烤小店的成长与烦恼

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摘要继掉渣烧饼之后，京城又兴起了以烤翅为主力的烧烤热，从西单、东四蔓延至北京全城，与此同时，广东的碳烤生蚝现身京城，重演着鸡翅的光荣与梦想，而这一炮成名的背后又有哪些不为人知的的烦恼和隐忧呢？听它们的店主讲讲——

作者褚宏辚于瑶（图）邓峰（图）

出处《中国烹饪》 2007年第10期34-36,共3页 Chinese Cuisine

关键词烧烤烦恼烧饼生蚝碳烤鸡翅

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中国烹饪

2007年第10期

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