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法式乡村菜
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摘要
法式乡村菜以法国比较家常的做法演绎法国传统菜肴的酱汁香浓,巴黎人餐厅以法式乡村菜的招牌打入北京餐饮市场,来自法国本土的厨师带来原汁原味的法国菜,同时与中国的厨师共同琢磨,调试出中国人更易接受的味道。
作者
于瑶(摄影)
出处
《中国烹饪》
2007年第10期77-79,共3页
Chinese Cuisine
关键词
乡村菜
法式
法国菜
餐饮市场
中国人
厨师
酱汁
莱肴
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2007年 第10期
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