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科学合理的润麦水分是控制面粉质量的关键
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6
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摘要
根据不同的小麦品种,按照不同的目标水分,把握润麦时间和着水量,同时加强跟班化验,控制好润麦后的二次着水,保证入磨小麦如果有一个合理稳定的水分,不但可以保证面粉质量,而且可以降低功耗,提高经济效益。
作者
袁林英
机构地区
枣庄市翔宇面粉有限公司
出处
《粮食加工》
2007年第4期23-24,共2页
Grain Processing
关键词
着水量
润麦时间
入磨小麦水分
分类号
TS211.42 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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粮食加工
2007年 第4期
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