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科学合理的润麦水分是控制面粉质量的关键 被引量:6

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摘要 根据不同的小麦品种,按照不同的目标水分,把握润麦时间和着水量,同时加强跟班化验,控制好润麦后的二次着水,保证入磨小麦如果有一个合理稳定的水分,不但可以保证面粉质量,而且可以降低功耗,提高经济效益。
作者 袁林英
出处 《粮食加工》 2007年第4期23-24,共2页 Grain Processing
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