期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
啤酒活性干酵母在鲜啤酿造中的应用
下载PDF
职称材料
导出
摘要
在鲜啤酒酿造过程中,应用啤酒活性干酵母代替传统啤酒酵母,对比试验结果表明,啤酒活性干酵母具有良好的酿造性能,在鲜啤酿造中应用是可行的。
作者
范广璞
机构地区
江苏食品职业技术学院
出处
《江苏食品与发酵》
2007年第3期31-32,共2页
Jiangsu Food and Fermentation
关键词
啤酒活性干酵母
鲜啤酒
酿造
应用
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
1
参考文献
2
共引文献
19
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
参考文献
2
1
姚娟,肖冬光,王亚楠.
“安琪”啤酒活性干酵母酿造特性研究[J]
.酿酒科技,2003(6):40-41.
被引量：16
2
王传荣,张建华.
啤酒活性干酵母在鲜啤酒酿造中的应用试验[J]
.酿酒科技,2003(1):65-65.
被引量：6
二级参考文献
1
1
崔云前.
浅谈微型啤酒生产线及酿造工艺[J]
.酿酒科技,1997(4):55-57.
被引量：8
共引文献
19
1
王传荣,张安宁.
红曲保健鲜啤酒的研制试验[J]
.中国酿造,2004,23(11):27-28.
被引量：4
2
张建华,王传荣.
仙人掌鲜啤酒的研究[J]
.广州食品工业科技,2004,20(4):82-83.
3
史经略,王传荣.
奶啤的研制[J]
.食品科技,2005,30(2):78-81.
被引量：10
4
史经略,谭佩毅.
桑叶啤酒的研制[J]
.中国酿造,2005,24(3):53-55.
被引量：6
5
史经略,卢卫平.
芦荟奶啤的研制[J]
.食品工业科技,2005,26(3):145-147.
被引量：2
6
王传荣,贡汉坤.
苦瓜鲜啤酒的研制[J]
.江苏食品与发酵,2004(3):30-32.
被引量：2
7
史经略,丁玲玲.
芦荟保健啤酒的研制[J]
.江苏食品与发酵,2004(3):33-35.
被引量：3
8
王传荣,纪丽莲.
啤酒活性干酵母在微型鲜啤酒酿造中的应用[J]
.江苏食品与发酵,2005(2):19-21.
被引量：5
9
史经略.
绿豆啤酒的研制[J]
.中国酿造,2006,25(1):72-75.
被引量：11
10
王传荣.
螺旋藻保健鲜啤酒的研制[J]
.中国酿造,2006,25(4):74-76.
被引量：8
1
王传荣,张建华.
啤酒活性干酵母在鲜啤酒酿造中的应用试验[J]
.酿酒科技,2003(1):65-65.
被引量：6
2
王传荣,纪丽莲.
啤酒活性干酵母在微型鲜啤酒酿造中的应用[J]
.江苏食品与发酵,2005(2):19-21.
被引量：5
3
王亚楠,肖冬光,张军.
啤酒活性干酵母应用工艺的研究[J]
.酿酒,2002,29(1):34-36.
被引量：4
4
肖本义.
应用复合酶，提高国麦及大米用量[J]
.啤酒科技,2005(4):41-42.
5
倪志祥.
安琪啤酒活性干酵母在啤酒生产中的应用[J]
.酿酒科技,2002(2):62-62.
被引量：4
6
姚娟,肖冬光,王亚楠.
“安琪”啤酒活性干酵母酿造特性研究[J]
.酿酒科技,2003(6):40-41.
被引量：16
7
李红捷.
法麦芽新品种Etincel大生产性能初探[J]
.中外酒业,2016,0(21):20-26.
被引量：1
8
韩龙.
国产麦芽酿造的应用分析[J]
.中国酿造,2007,26(10):39-42.
被引量：3
9
唐颖,陈明.
澳州大麦新品种Baudin和Hamelin的酿造特性研究[J]
.啤酒科技,2006(11):28-29.
被引量：1
10
夏艳秋,朱强,汪志君.
清爽型黄酒酿造米的选用[J]
.食品与发酵工业,2009,35(10):81-84.
被引量：3
江苏食品与发酵
2007年 第3期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
