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免疫乳生产工艺探讨
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摘要
生产免疫乳的原料,应选用接种了经检验证明安全的特定抗原健康母牛分娩后15~75天所产乳汁,经标准化后效价达1:128以上。免疫乳挤下后应迅速冷却到0~4℃,且盛放于消毒后的容器中冷藏、贮运,生产前细菌总数应控制在10×10^4个/mL以下,采用75℃、15s的中温短时杀菌可达到较好的效果,成品须保持冷链贮运、销售。
作者
李新玲
徐雪娇
陆东林
机构地区
乌鲁木齐奶业研究所
出处
《中国乳业》
2007年第1期28-29,共2页
China Dairy
关键词
免疫乳
效价
生产工艺
分类号
TS252.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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