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吃鸡蛋的学问被引量：1

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摘要鸡蛋为雉科动物鸡的卵，又名鸡卵、鸡子，味甘性平，具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。其主要营养成份有：

作者李惠明

机构地区中南大学湘雅医院营养科

出处《家庭医学（上半月）》 2007年第22期44-45,共2页 Family Medicine

关键词鲜鸡蛋营养丰富滋阴润燥养心安神养血安胎营养学家营养成份蛋白质

分类号 R155.56 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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家庭医学（上半月）

2007年第22期

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