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金陵鲜味
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摘要
鹅肝酱煎焗鱼饼 原料：鲮鱼肉250克，马蹄50克，香菜碎20克．蛋清1只，马蹄粉10克。 调料：盐3克，味精2克，葱姜水10克，自调鹅肝酱20克。
作者
郭爱明（制作）
费仁强（制作）
艾明（摄影）
机构地区
南京鑫世都餐饮管理有限公司南京春天故事酒店厨师长
不详
出处
《中国烹饪》
2007年第11期49-51,共3页
Chinese Cuisine
关键词
鲜味
金
鹅肝
马蹄
鱼饼
鱼肉
调料
味精
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2007年 第11期
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