啤酒：风味反映对大脑的影响

一项美国科研人员的研究揭示出，啤酒的风味差异可能反映出酒精对大脑的影响情况，而不仅仅是味觉的差异。 美国田纳西OakRidge国家实验室的研究人员利用一种小鼠模型鉴定负责感应啤酒差异的基因。