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月饼吃法讲究多
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摘要
吃鲜莫吃陈。月饼含脂肪较多,存放过久。容易发生变质。新鲜月饼圆正饱满,感观好,鲜味浓,味美可口。陈月饼油脂已氧化酸败,失去原有风味,甚至产生一种令人不快的“哈喇”味,最好是现买现吃。
出处
《福建质量技术监督》
2007年第9期46-46,共1页
Fujian Quality and Technology Supervision
关键词
月饼
吃法
氧化酸败
新鲜
鲜味
味美
油脂
风味
分类号
TS213.23 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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福建质量技术监督
2007年 第9期
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