论中国乳品企业新品开发方向被引量：4

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摘要随着人们生活水平的提高，乳制品已逐渐成为我国食品消费的重要组成部分。根据规划，到2010年，我国城市人口的人均奶类消费量将达到32kg，农村人口的人均奶类消费量将达到7kg。随着消费者对乳制品的营养价值、保健功能和风味价值的认同程度越来越高，乳制品的产销量呈快速上升趋势，乳业成为整个食品工业中发展非常迅速的行业。液态乳和液态乳制品因其营养丰富、

作者李启明汪家琦

机构地区新希望乳业控股有限公司技术质量中心

出处《中国乳业》 2007年第4期26-30,共5页 China Dairy

关键词新品开发乳品企业中国营养价值乳制品组成部分食品消费城市人口

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]

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中国乳业

2007年第4期

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