多味枣加工技术

多味枣是一种介于蜜枣和红枣之间的新型枣制品,具有多种风味,弥补了蜜枣甜味过浓、风味单一以及红枣皮厚食用不便的缺点。 (一)生产工艺流程 原料选择→清洗、分级→划纹、浸硫→熏硫、冲洗→浸渍、沥糖→烘烤。