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大果水晶梨贮藏保鲜试验初报 被引量:2

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摘要 结合新型乙烯受体抑制剂1-MCP(1-甲基环丙烯)的应用对大果水晶梨的贮藏特性进行了初步研究。结果表明,大果水晶梨比较耐贮运,常温条件下可以贮存1个月左右,2~5℃冷藏可贮存3~4个月;1-MCP处理可以提高大果水晶梨的贮藏效果,延长货架期。
出处 《中国食物与营养》 2007年第10期17-19,共3页 Food and Nutrition in China
基金 江苏省科技攻关计划资助项目(BE2006311)
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