牛肉浸膏的生产技术

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摘要随着人们生活水平的提高，以及人们食品安全意识的不断加强，天然、营养、健康的食品已经成为人们消费的主流。天然调味料作为食品开发的原料，正是迎合这种发展趋势而产生的，已被越来越多的食品生产商所应用。牛肉浸膏是一种以鲜牛肉为原料，利用食品生物技术，经酶解、

作者王勇余志凡

机构地区陕西科技大学生命科学与工程学院北京圣伦食品有限公司

出处《农产品加工》 2007年第10期25-26,共2页 Farm Products Processing

关键词鲜牛肉生产技术浸膏食品安全意识天然调味料食品生物技术食品开发发展趋势

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农产品加工

2007年第10期

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