乳制品出现新概念 植物酸乳研制成功

[本刊辑]乳制品又出现新概念。经过科技攻关,一种以大豆为原料的植物蛋白经过合成发酵而成的新型乳制品——植物酸乳在上海南汇一家新生物科技企业研制诞生。根据中国人的饮食习惯,历来是以植物性食物为主食,因此开发植物蛋白产品会更受消费者欢迎。