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两种新酱汁
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摘要
奇香麻酱汁奇香麻酱汁是用很常见的调味料——芝麻酱,与香菜、香葱等调制而成的,具有香味奇特、食不糊口的特点,主要用于凉拌菜和做炸制菜的味碟,如麻酱白切肉、奇香黄瓜条、香麻水煮肉、香麻芸豆角等菜肴。
作者
牛国强
出处
《四川烹饪》
2007年第11期80-80,共1页
Sichuan Cuisine
关键词
酱汁
水煮肉
芝麻酱
调味料
凉拌菜
香味
味碟
炸制
分类号
TS972.112 [轻工技术与工程]
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四川烹饪
2007年 第11期
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