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广式水晶虾饺

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摘要广式水晶虾饺在广州饮食界的地位，可以用“至高无上”来形容，在广州的大街上，无论早晨，中午，下午，晚上，夜里都可以看到大嚼“虾饺”的人。小小的水晶虾饺几乎承载了人们对美食所有的期许和希望：水晶的表皮、大大的虾仁，精致的蒸煮工艺，却有着低廉的价格。喜欢广州，就从喜欢水晶虾饺开始吧……

作者子木马俨（摄影）

出处《中外食品工业（贝太厨房）》 2007年第11期54-57,共4页 Sino-foreign Food Industry

关键词广式水晶虾饺蒸煮工艺广州饮食表皮美食

分类号 TS972.126 [轻工技术与工程]

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中外食品工业（贝太厨房）

2007年第11期

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