黄鳝生态繁殖及养殖技术(上)

黄鳝（Monopterus abus）又名鳝鱼、长鱼等，是高蛋白、低脂肪兼有食疗作用的特种水产品。黄鳝肉质细嫩，味鲜可口，同时还有极高的药用价值。目前由于我国黄鳝养殖技术还没有完全成熟，加之天然资源日趋匮乏，黄鳝的市场价格一直稳定在较高水平，因而，养殖黄鳝也自然成为养殖者的首选项日之一。