竹蛏适捕期与加工技术

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摘要竹蛏（图见彩中插2）以其皮薄肉多、味道鲜美、营养丰富而倍受消费者喜爱，现己成为我市渔民浅海滩涂养殖的主要贝类之一。但由于竹蛏栖息于海底泥沙中，体内含有较多的泥沙，如果没有好的加工方法难以去除干净，所以先前养殖户一般不进行加工，而是不分季节随意滥捕直接进行市场零售，这种只顾眼前利益近似杀鸡取卵的做法，不但严重影响了竹蛏的正常繁殖，

作者孙显武王洪瑞袁凤冠

机构地区山东龙口市水产技术推广站

出处《科学养鱼》北大核心 2007年第11期69-70,共2页 Scientific Fish Farming

关键词加工技术竹蛏营养丰富滩涂养殖加工方法消费者养殖户泥沙

分类号 S973 [农业科学—捕捞与储运] TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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2007年第11期

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