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老字号烤鸭:不能只吃上个世纪的老本
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摘要
从民间小吃到中华名菜,从小小的烤炉铺子,到大型餐饮集团。甚至,全聚德的挂炉烤鸭一度还成为了中国外交中的重要元素之一。但随着时代的推移,中国本土的大半餐饮老字号已经濒临危局或已经消逝,老店经营者们的诸多困顿,已经摆在包括全聚德在内的所有老字号面前。
作者
许速
机构地区
《成功营销》记者
出处
《成功营销》
2007年第11期25-25,共1页
V Marketing China
关键词
老字号
烤鸭
中国外交
民间小吃
全聚德
经营者
餐饮
集团
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
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成功营销
2007年 第11期
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