酶解条件对VC多聚磷酸酯水解程度影响的研究

L-抗坏血酸（即VC）是动物生长、繁殖过程中必不可少的营养性维生素，具有广泛的生理功能。然而，大部分的水产动物不能自身合成VC或合成不足，必须从食物中摄取，所以，在水产动物的饲料中必须适量添加VC。