砧板的选购与使用

一、如何给砧板消毒 家用砧板（即菜板）大都是用木质材料做成的，难免会有一些缝隙和坑洞。我们每天在砧板上切肉、切菜之后，必然会有一些食物的残渣和汁液遗留在砧板上，加上存放砧板的厨房内一般都较温暖，这样砧板就成了细菌大量繁殖生长的“温床”。不洁的砧板上往往沾染着大量的大肠杆菌、葡萄球菌、肠球菌等。