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摘要 △湖北省襄樊市读者(159××××2983)问:牛蒡是什么?产量如何?种植有没有地理条件限制?答:保健蔬菜——牛蒡,为菊科二、三年生大型草本深根植物。牛蒡的主要食用部分为长柱形的肉质根,叶柄和嫩叶均可食用。牛蒡的根含有多种维生素以及钙、镁、铜、锰、锌等矿物质,还含有牛蒡甙、牛蒡苦素、中蒡酚和菊糖等,具有保健功能和药用价值。

出处《农村百事通》 2007年第21期69-70,共2页

关键词竹蜂手机豆渣牛蒡甙肉质根肉质直根生物柴油狗肉肉制品房产证读者

分类号 S [农业科学]

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2007年第21期

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