以健康的名义吃素

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摘要营养健康、美味可口,应该是饮食的最高境界。如今的素食似乎在努力朝着这方面发展。素食,不等于素面朝天,在厨师的精心烹制下,照样能靓丽多彩、美味可口。有这么一家素菜馆,所有菜品皆用素料制作,厨师还会自己制作素鱿鱼等仿荤素料。烹调时用大豆色拉油,调味时用素易鲜(从蔬菜里提取的天然鲜味素)……为的就是让健康与美味融为一体!

作者王三郎九吃

机构地区枣子树素菜馆

出处《四川烹饪》 2007年第10期17-17,共1页 Sichuan Cuisine

关键词营养健康大豆色拉油美味素食厨师制作饮食烹制

分类号 TS225.13 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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四川烹饪

2007年第10期

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