期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

排骨烧鸭

下载PDF

导出

摘要原料：肋排250克肉鸭300克老姜30克蒜子50克八角5克豆蔻3克砂仁3克草果5克辣酱15克豆瓣酱30克干辣椒10克花椒3克精盐3克白糖5克老抽15克料酒25克鸡精10克湿淀粉40克香油3克

作者范进军

出处《四川烹饪》 2007年第10期39-39,共1页 Sichuan Cuisine

关键词烧鸭排骨豆瓣酱干辣椒湿淀粉色拉油豆蔻辣酱

分类号 TS251.68 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1粉竽粘糖.香橙排骨[J].健康,2012(4):42-42.
2赵静,丁奇,孙颖,陈怡颖,张玉玉,孙宝国,陈海涛.猪骨汤中的游离氨基酸及其呈味特征分析[J].食品研究与开发,2015,36(18):1-6. 被引量：26
3翁光鹤.酱料调味做菜秘诀(一)[J].烹调知识,2010(9):26-35.
4张虎明.新型肋排加工机械浅谈[J].肉类研究,1991,5(3):47-50.
5岁末三菜一汤[J].人生与伴侣（极品）,2012(12):58-58.
6清丽自然品位不凡[J].四川烹饪,2012(8).
7蒋立凤,叶扣贯.酱排骨原料肉质量浅析[J].肉品卫生,2001(7):21-21. 被引量：2
8华夏儿.万能外公[J].家庭教育（中小学版）,2015,0(10):17-17.
9小胖子.都有一段黑衫岁月[J].消费,2009(19):6-6.
10清美牛肉汤[J].中外食品工业（贝太厨房）,2015,0(8):18-18.

四川烹饪

2007年第10期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部