五彩斑斓鲜花肴

川菜发展到今天,如何全方位、多角度的去创新菜,是我们川菜厨师应该思考的一个问题。 鲜花不仅可赏、可闻、可咏,而且还能烹调出色、香、味、形、养俱佳的美食,而将鲜花入肴,正好可以满足当今都市人回归自然、追求天然健康的愿望。如果我们能在这方面更多地加以开发利用的话，那无疑会为川菜的发展开辟出一条新路。