反相高效液相色谱测定猪肌肉中胶原蛋白含量

应用反相高效液相色谱仪,建立测定猪肌肉中胶原蛋白含量的方法,该方法对羟脯氨酸的检测限为5μg/L,线性范围为5μg/L^95mg/L,样品测定的相对标准偏差为1.88%,相关系数为0.999974,回收率为91.10%~106.36%。