关于防腐剂你知多少

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摘要什么是防腐剂？据专家介绍，防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期。防腐剂是各类食品添加剂中争议最大的一个品种，目前，防腐剂在各种包装食品广泛存在。那么，普通食品中防腐剂的使用情况到底怎样？会对消费者构成怎样的安全隐患？

作者姜山

出处《环境教育》 2007年第10期57-57,共1页 Environmental Education

关键词防腐剂食品添加剂消费者构成营养价值包装食品安全隐患微生物保质期

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环境教育

2007年第10期

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