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活力钙大麦芽营养麦片的研制
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摘要
本试验以大麦芽粉为主要生产原料,采用科学的加工工艺研制成功了新型大麦营养保健食品———活力钙大麦营养麦片。该产品营养丰富,具有高钙的食疗功效。
作者
董海洲
邵宁华
郭承东
王兆东
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1997年第2期39-42,共4页
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
关键词
大麦
活力钙
营养保健食品
麦片
工艺
营养
分类号
TS213.04 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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中国粮油学报
1997年 第2期
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