行政垄断下食品安全问题的内在机理分析——以猪肉定点屠宰制度为例

以猪肉定点屠宰制度为例,分析了行政垄断下食品安全问题的内在机理。采用供给-需求分析方法对行政垄断带来的猪肉安全有效供给不足、供应链节点间利益分配不合理、私屠滥宰无法完全禁止等进行了微观的内在机理分析,得出结论:屠宰销售企业在猪肉销售市场和生猪收购市场的双头垄断是私屠滥宰无法禁止,且节点利益分配不合理的制度性原因。