小麦多酚氧化酶活性检测方法的比较分析

下载PDF

导出

摘要 L—DOPA法是检测小麦多酚氧化酶（Polyphenol Oxidase，PPO）活性的标准方法（AACC22—85），但L—DOPA试剂昂贵。为了寻求成本较低且准确的小麦PPO活性批量检测方法．以L—DOPA法为对照．采用了比色皿反应法和邻苯二酚法分别对24个小麦品种PPO活性进行了检测．并以196份小麦核心种质和部分应用核心种质为试材．对邻苯二酚法进行了验证。通过相关分析和方差分析，

作者司红起

出处《面粉通讯》 2007年第5期57-57,共1页

关键词小麦品种多酚氧化酶活性检测邻苯二酚法 PPO活性核心种质标准方法批量检测

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1朱晓月,刘静,任国宝,赵仁勇.一种小麦多酚氧化酶活性测定方法的改进研究[J].粮食与饲料工业,2013(6):61-65.
2牛建兵,闫凤美.罐头中重金属含量的微波消解ICP-AES法测定[J].中外医疗,2006(2):15-16. 被引量：2
3姚显伟,郭祯祥,马洪娟,张杏丽.在线粉流中小麦多酚氧化酶活性分析[J].粮食与饲料工业,2010(5):4-6. 被引量：2
4司红起,马传喜,王伟.小麦多酚氧化酶酶学特性的研究[J].粮食与饲料工业,2008(5):5-6. 被引量：7
5蔡敏,张稀雯,熊建华.植物油过氧化值检测方法对比研究[J].湖北工程学院学报,2014,34(6):76-78. 被引量：2
6历闫,伍军,胡光辉.气相色谱质谱法测定食用油中16种邻苯二甲酸酯类增塑剂[J].食品工业科技,2016,37(8):81-84. 被引量：10
7王立娜,王建丽,郝苗,霍晓敏,郭无暇.应用微波消解、ICP-MS法测定海参制品中铝含量[J].农业机械,2012(8):139-140. 被引量：1
8司红起.小麦多酚氧化酶酶学特性的研究[J].面粉通讯,2008(4):55-55.
9郭祯祥,姚显伟,刘东华,张杏丽.鲜湿面护色技术研究进展[J].粮食与饲料工业,2009(10):15-16. 被引量：4
10江均平,张广操,张涛,段苍风,刘章雄,邱丽娟.中国大豆核心种质β-淀粉酶的酶学特性研究[J].中国粮油学报,2006,21(1):88-92. 被引量：3

面粉通讯

2007年第5期

浏览历史

内容加载中请稍等...

小麦多酚氧化酶活性检测方法的比较分析

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史