时尚经典西点

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摘要热巧克力布丁 Warm Chocolate pudding配料:黑巧克力210克,黄油200克,糖粉185克,鸡蛋260克,蛋黄100克,低筋面粉100克。制作:1、选用多个小号茶杯,抹上软黄油待用。2、设定炉温为210℃。3、将巧克力切碎,放入圆底的容器中,隔水加热溶化黄油和巧克力。 Wwim Chocolate pudding,Sacher cake

作者曹继桐

出处《中国食品》 2007年第21期44-44,共1页 China Food

关键词巧克力酱淡奶油黑巧克力

分类号 TS [轻工技术与工程]

引文网络
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1范强.精美西点赏析[J].烹调知识,2007(11).
2李凯.甜美的华丽西点[J].四川烹饪,2007(9):94-95.
3杨金振,杨中俭.时尚西点餐桌上的甜蜜[J].四川烹饪,2009(1):9-9.
4中国食品杂志社北京树亭西点技术培训学校联合举办西式糕点技术培训班[J].中国食品,1994(4):44-44.

中国食品

2007年第21期

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