秋高菊黄钓“蟹”时

螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。明代事时珍赞云：“鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略蠹风味。”螃蟹还有“四味”之说：“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝。