鱼糜制品生产前景看好

鱼肉去骨绞碎即成鱼糜，用鱼糜加工制作的食品，即是鱼糜制品。目前，各地市场上、超市里常见的鱼糜制品有鱼丸、鱼面、鱼肉香肠等等。销售鱼糜制品、原料不受限制，鱼体大小、种类不同均可使用。这就为低值鱼、小杂鱼的出路提供了可能性，也为鱼糜制品的成本下降打下了基础。