摘要
黄酒作为我国特有的酒种已有三千多年的历史,是我国的“国酒”,其以酒精度低、营养丰富越来越受到人们的喜欢。传统黄酒是用陶罐储存,经过一定的储藏期后上市销售。这种生产方式由于不便于运输、包装外形不美观,较难引起消费者的购买欲望,因此产品的销量始终上不去。随着人们生活质量的提高,黄酒的产量已逐年增加。近几年啤酒生产设备(尤其是包装设备)引用到黄酒生产中,使黄酒产量得以突飞猛进的发展。
出处
《酒.饮料技术装备》
2007年第6期48-51,共4页
Brew & Beverage Technology and Equipment