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影响啤酒苦涩味的因素及其控制

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摘要 分析了啤酒酿造过程影响啤酒苦涩味的主要因素,在此基础上提出了各种控制措施,以降低啤酒不协调苦涩味提高质量的目的。
出处 《啤酒科技》 2007年第11期44-44,46,共2页 Beer Science and Technology
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