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浅谈纯生啤酒生产的微生物检验
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摘要
本文主要阐述了纯生啤酒生产中微生物检验的培养基制作和保存、检验方法步骤,主要检验部位和检验频次等要点。
作者
孙金成
柯常毅
机构地区
华润雪花啤酒[贵州]有限公司
出处
《啤酒科技》
2007年第11期48-51,共4页
Beer Science and Technology
关键词
纯生啤酒
微生物检验
培养基
检验部位
检验频次
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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