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关于干炸丸子的剖析
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摘要
1.典故与传说:相传清代乾隆年间,吉林省公主岭地区还是游牧区,牲畜成群,其中马是牧民们的主要生产交通工具。因此牧民对马备加喜爱,常在马儿颈上悬挂一串金黄色的铜铃,铃下还系有红、黄、绿等各色绸带。当时,这种铜铃叫“脖串”,当马儿行走时,就会发出一串串清脆悦耳的铃声。
作者
赵怀信
出处
《烹调知识》
1997年第5期6-9,共4页
Cooking Knowledge
关键词
烹饪
干炸丸子
菜肴
分析
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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