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川味牛肉软罐头的加工
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摘要
1 序言 川味牛肉软罐头产品,是一种新兴的,消费者又易接受的软罐头产品之一,加工成本比较低,其风味特色胜过其它产品,产品货真价实,易开易拆,且具有安全卫生之特点,在浙东等地区的食品加工行业中,纷纷将川味牛肉软罐头作为市场竞争的优质产品之一。且经济效益十分可观。因此加工生产该类产品,对企业增效。
作者
肖明均
机构地区
四川重庆市潼南县食品公司
出处
《肉类工业》
1997年第5期12-13,共2页
Meat Industry
关键词
川味牛肉
牛肉罐头
软罐头
工艺
分类号
TS295.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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肉类工业
1997年 第5期
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