植物油掺假的识别与检验

下载PDF

导出

摘要植物油掺假的识别与检验□胡照根０前言在市场经济发展的今天，植物油掺假现象时常发生在少数厂家、个体经营者和粮油销售部门。其掺假手段大致有两种：一种是高价油掺低价油；另一种是植物油中掺入米汤、面汤等。以次充好，损害消费者利益。就此介绍其识别与检验方法，供...

作者胡照根

机构地区湖南省商业科学研究所

出处《商业科技开发》 1997年第2期24-24,共1页

关键词植物油掺假掺假识别检验

1陈继国.植物油掺假检测方法研究[J].科技信息,2013(26):430-430.
2冯丽丽,史永革,杨福明,张理博,王雪.食用植物油中掺混棕榈油的定性与定量分析[J].食品安全质量检测学报,2015,6(3):822-827. 被引量：4
3郑伟.识破掺假油[J].饮食科学,2001(11):48-48.
4李小凤,王超,汪勇,黄晓兰,林晓珊,吴惠勤.固相微萃取-气相色谱-质谱法对比分析湘菜类地沟油与市售植物油中的挥发性成分[J].现代食品科技,2015,31(3):242-248. 被引量：15
5何鹏,万晓青,康子洋.图像纹理分析技术实现植物油掺假检测研究[J].中国粮油学报,2014,29(3):102-109.

商业科技开发

1997年第2期

浏览历史

内容加载中请稍等...