莱西市新兴商场个体食品批发户卫生状况与管理对策

１９９６年６月３日至９日，作者对莱西市新兴商场个体批发户的卫生状况进行了调查分析，结果提示：（１）个体食品批发者持证率低，卫生许可证，健康证持证率分别仅为１９．４％和１７．３％；（２）一般卫生较差，参加食品卫生培训者占１７．９％，工作服帽穿戴率为０，防蝇设施齐全的仅占７．５％；（３）食品无标签及标识不全，有生产日期及保质期的食品仅占８１．４％和８５．９％，假冒伪劣食品还占相当比重；