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日本大豆蛋白的开发利用概况
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摘要
日本大豆蛋白的开发利用概况金涛(黑龙江省大豆技术开发研究中心)梁振芬(黑龙江省分析测试中心)日本对大豆蛋白的开发利用很重视。早在50年代开始研究大豆蛋白的提取和应用技术,到1977年日本农林水产省为促进大豆蛋白的开发利用就成立了“日本蛋白食品协会”,...
作者
金涛
梁振芬
机构地区
黑龙江省大豆技术开发研究中心
黑龙江省分析测试中心
出处
《大豆通报》
1997年第3期25-26,共2页
Soybean Bulletin
关键词
日本
大豆蛋白
植物蛋白
开发利用
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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