食品包装多种技术概览

Food Packaging Technologies

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摘要辐照消毒杀菌：剂量100干拉德～1000千拉德，可有效地限制有损大众健康的生物及致败性微生物生长，能有效清除对高蛋白质食品如肉类、乳制品、蛋制品危害极大的沙门氏菌，用50万拉德照射，就能使之成亿倍减少，也能杀死冷；东食品深处的沙门氏菌。现全世界已有20多个国家批；隹应用辐照杀菌的食品供人类食用，如鸡肉、猪肉、鲜鱼、蘑菇、香料、土豆、大米、洋葱、小麦等。辐照食品安全可靠，

出处《全球软包装工业》 2007年第11期103-104,共2页

关键词食品包装微生物生长概览技术沙门氏菌辐照杀菌蛋白质食品消毒杀菌

分类号 TS206 [轻工技术与工程—食品科学]

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2007年第11期

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