木耳蜜饯的制作

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摘要把木耳加工成各种蜜饯，既保持了原有的营养成分，又丰富了木耳食品的花色品种，且制品色泽自然，质地脆嫩，口感、风味独特，不失为新特蜜饯佳品。近几年来，我们开发的蜜渍果味银耳、雪花片、五味黑木耳等木耳蜜饯食品，投放市场深受广大消费者喜爱，且销路好，售价高，效益佳。现将上述3种木耳蜜饯的制作方法分别介绍如下：

作者龙武生

机构地区湖南省祁阳县八宝镇蔬菜产业集团

出处《蔬菜》 2007年第6期32-32,共1页 Vegetables

关键词黑木耳蜜饯制作营养成分花色品种消费者食品银耳

分类号 TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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