兔肉菜肴两例

兔为哺乳类兔科动物。一般我们将兔肉分为家养和野生两种,野生的营养更为丰富,滋味也佳,尤为美食家所赞许,素有“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”之说。