面对食物中的有毒物质,我们应该怎么做?

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摘要当前在媒体上出现频率最高的名词是什么？仔细一想就会发现,是＂食品安全＂。各种专项会议不断召开,新的国家政策、法规不断出台,各大媒体不断进行曝光,将食品安全问题推上了风口浪尖。这一方面说明大家生活水平的确提高了，温饱问题解决后食品安全和营养自然提上了重要日程；另一方面也提示我们，食品安全确实存在不少问题。且不说别的，单是食物中可能存在的一些有毒物质就足以让人胆战心惊：毒大米、瘦肉精、

作者曹展范志红

机构地区中国农业大学食品学院

出处《中国食品》 2007年第22期14-15,共2页 China Food

关键词有毒物质食物食品安全问题出现频率问题解决生活水毒大米瘦肉精

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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