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不同的口味 共同的美味
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摘要
中国人口味之杂,堪称世界之冠,人们的口味与地理环境、饮食习惯、生理特征等方面都有着密切的关系,口味一旦形成,不是一朝一夕就可以改变的。既然人的口味不容易改变,那么改变的自然就是菜的口味。
作者
北蔚
机构地区
北京伊锦园清真餐饮有限公司
出处
《中国食品》
2007年第22期22-23,共2页
China Food
关键词
口味
美味
地理环境
饮食习惯
生理特征
中国人
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中国食品
2007年 第22期
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